一张薄纸裹千年腊喷鼻，一份初心兴一方财产。黄扶植怀揣对家乡的密意取对保守美食的，返乡创业、匠心深耕，以立异身手焕新安化腊肉，用质量取苦守打制出享誉全国的“湖湘肴”安化纸包腊肉。从深山做坊到，从处所特产到国度地舆标记，他以一块腊肉撬动一个财产，让安化味道喷鼻飘全国，更让保守腊味成为村落复兴上最动听的特色手刺。1977年，黄扶植出生正在湖南省安化县龙塘镇一个深藏于雪峰山脉北麓的小村子。这里自古即是梅山文化的核地，山高谷深，林密险。上世纪七八十年代，安化仍是国度级贫苦县，山多地少，刀耕火种仍是这里很多山里人赖以的原始出产体例。黄扶植的家，就坐落正在安化县龙塘镇一片大山界上。用木头建立的老式平易近居，低矮的屋檐-深处，如许的家道十分遍及，日子过得紧巴。家里仅有几分薄田，端赖天吃饭，收获菲薄单薄。父母日出而做、日落而息，常年劳做也只能勉强糊口。黄扶植小学没念完便中缀了学业，辞别了短暂的校园光阴，扛起了分管家庭劳做的义务。放牛、砍柴、扯猪草、挖草药，山里孩子能做的农活，他样样通晓。清晨天不亮，他就牵着牛山间草地，牛儿垂头吃草，他就坐正在石头上望着连缀的群山取天际，心里不竭萌发对山外世界的懵懂神驰。薄暮归家，还要帮着父母打理家务、照顾牲畜，小小的身影穿越正在田埂取山林间，过早地品尝了糊口的艰苦。走村串户销售冰棍，是童年里为数不多的“轻松活计”。一根冰棍几分钱，他背着简陋的冰棒箱，踩着泥泞的山，挨家挨户叫卖，赔来的菲薄单薄收入，悉数交给家里补助家用。当同龄孩子正在校园里读书游玩、无忧无虑时，黄扶植曾经用稚嫩的肩膀，扛起了家庭的生计。如许的日子贫苦，却了他坚韧、俭朴、勤奋的风致。梅山大地的炊火气，春节过年熏制腊肉的喷鼻，梅山生番“大碗喝酒、大块吃肉”的梅山食文化，从小浸湿着他的，正在贰心底埋下了一颗热爱美食、立志做出一番事业的种子。父亲常对他说：“山里人穷，但志气不克不及穷，要实正在，干事要结壮。”这番朴实的，成为黄扶植终身的信条。他深知，唯有靠本人的双手，才能改变命运，才能让家人过上好日子。年少的他，望着连缀的群山，暗暗立誓：必然要走出大山，学一门手艺，闯出一片六合，未来再回来，扶植家园，让家乡的好工具被更多人看见。14岁的黄扶植，他就曾跟从邻里们去常德捡棉花、削甘蔗、割稻子，后来又去益阳、沅江的建建工地闯荡。1993年，16岁的黄扶植怀揣着亲戚家借来的30元钱，辞别父母，辞别放牛的山岗，辞别养育他的梅山故乡，单身踏上了远去长沙打工的途。没有学历、没有布景、没有本钱，只要一股韧劲和一颗不甘平淡的心。山蜿蜒向前，山风送他远行，这个从深山里走出来的放牛娃，从此了励志奋进的慢长拼搏征程。初到省城，黄扶植举目无亲，只能从最底层的后厨杂工做起。洗碗、拖地、清理灶台，厨房里最净最累的活，他一律承担。每天天不亮就起床，深夜才能歇息，工资菲薄单薄，食宿简陋，但他从未埋怨，一直结壮肯干、机警勤快。他大白，这是他立脚城市的第一步，唯有脚结壮地，才能步步向上。正在后厨的几年里，黄扶植从洗碗杂工，一步步进修洗菜、切菜……把每一个环节都学得扎结实实。别人不肯做的事，他自动做；别人学不会的技巧，他频频练。“我正在这里碰到了人生的第一个贵人就是这个老板李总，我这小我就是勤快，洗碗洗完了，办事员的事做完了，就去厨房帮手。老板和老板娘看我肯干，几个月后就让我起头学配菜，这才算实正入了厨师这一行。”至此，黄扶植的厨师生活生计正式拉开帷幕，命运的齿轮，起头朝着厨艺的纵深标的目的加快动弹。他好学苦练、夜以继日，白日正在厨房实操，晚上记笔记、揣摩配方，把每一道菜的刀法、火候、调味都刻正在心里。为了提拔厨艺，他深居简出，脚印遍及浙江、深圳、山西、内蒙等地，正在各大酒店后厨历练进修，接收各地菜系的精髓，融合湘菜的本土特色，练就了一手精深奇特、极具创意的厨艺。他掌勺的菜品，色喷鼻味形俱佳，既有湘菜的喷鼻辣醇厚，又有立异的口感取完满的外不雅，深受门客喜爱。凭仗过硬的手艺，他从一名通俗小工，一步步晋升为从厨、厨师长。后来他带着一批兄弟到大型连锁工做，培育了一批优良的餐饮人才，堆集了大量的人脉，成为业内备受承认的青年厨师。黄扶植的厨艺声名远扬，被邀请到全国各地的分店讲授培训。黄扶植多年深居简出的履历，让他目睹了其时食材配送市场的乱象：市道上产物质量良莠不齐，配送商取餐厅只廉价格、不沉质量，劣质食材市场，食物平安取口感无从保障。“平易近以食为天，食以质为先。”黄扶植深知，食材是餐饮的命，没有好食材，再好的厨艺也无从阐扬。一个念头正在贰心中悄悄萌生：开办一家有质量、有味道、有的食材企业，让门客吃上安心、、高兴的甘旨。高强度的异地奔波、取身体的双沉怠倦，更果断了他回家创业的决心。他要回到湖南，回到这片养育他的地盘，用本人的厨艺取匠心，做线年，黄扶植回到长沙创业，取老婆彭林英联袂正在高桥做食材配送。2009年，成立本人的品牌“食掌柜”，建了食材加工场，成立公司，起头正轨化做。“食掌柜”，既是人物称呼，也是品牌专利，更承载着他“领食代，掌味蕾”的初心。从几小我的小做坊起步，他苦守“实正在，实正在干事，实正在品尝”的，严把食材关、质量关、口胃关，一步步把小做坊做成了具有上百名员工、年产值过亿的现代化企业。食掌柜依托雪峰山脉、资江流域的原生态地区劣势，精选湖南本土优良食材，从打湖南土菜、腊味系列，整合全国特色食材，推出百余款产物，涵盖肉成品、蔬菜成品等。金汤牛三宝、江南小炒、皇家牛仔、双味功夫腿、憨豆猪肚、老坛红薯叶、安化砣粉、安化豆角姜等产物，一经上市便火爆市场，此中金汤牛三宝和江南小炒更是全国初创。食掌柜的产物，以原生态、高质量、操做便利、更新快的特点，畅销全国，成为湘菜食材范畴的标杆品牌，书写了湘菜界的创业奇不雅。从后厨小工到湘菜大师，从打工仔到企业家，黄扶植用十余年的苦守取拼搏，完成了人生的第一次富丽回身。但贰心中，一直悬念着远方的家乡，悬念着安化大山里的原生态食材，悬念着那一缕环绕心头的腊喷鼻。安化腊肉，是梅山文化的味觉符号，是千年传承的舌尖甘旨。群山环抱的安化，天气温润、林木丰茂，梅山黑猪散养山林间，肉质紧实、肥瘦相宜，是制做腊肉的绝佳原料。千百年来，梅山代相传腌制、熏烤身手，腊肉黄里透红、腊喷鼻浓重、肥而不腻，是家村夫割舍不下的乡愁。但保守腊肉熏制工艺粗放，烟尘污染、质量纷歧、难以规模化，一曲藏正在深山，未能走出湖南、全国。黄扶植是土生土长的梅山汉子，对家乡腊肉有着刻入骨髓的热爱。他立志要鞭策安化腊肉走出深山，成为享誉全国的地标美食。2018年，他响应家乡脱贫攻坚、村落复兴的号召，正在安化县委、县的邀请取支撑下，黄扶植决然回籍投资，扎根故乡，开辟安化特色食材财产。他投资3000万元，正在安化扶植农副产物加工，腊肉烘烤工场，并成立湖湘肴农业成长无限义务公司，专注于安化腊味取特色农副产物深加工，全力打制“湖湘肴”品牌，了从打纸包腊肉的立异之。正在传承古法的根本上，黄扶植潜心研究、频频试验，初创安化纸包腊肉工艺，了保守腊肉的制做模式。他挖掘期间纸包烟熏的陈旧身手，连系现代食物科技，改良腌料配方，新增无菌腌制工艺，选用大山丛林木浆特制多孔透气纸张包裹鲜肉，采用杂木、果木、茶子壳为燃料，火冷烟慢熏90天。这一工艺，能阻隔90%以上的烟尘污染，让腊肉分歧、金黄透亮、腊喷鼻纯正、干爽不腻，更平安、更健康、更甘旨。湖南农业大学传授、食物学院原院长夏延斌对这一工艺高度承认：“无菌腌制、洁净烟熏、纸包工艺，极大削减腊肉污染，提拔质量，耽误保质期，是保守腊味工业化、尺度化的典型。”湘菜大师许菊云盛赞：“既改良工艺、清洁卫生，又保留柴火喷鼻取腊味，肥而不腻，可谓湘菜腊味之精品。”2023年，黄扶植率领品牌走进，斩获“纸包腊肉引领品牌”大；同年，“湖湘肴”纸包腊肉年产销达1000吨，成为行业最高尺度的腊肉产物，并斩获中国湘菜美食文化节湘菜立异大赛特金、“味道湖南”金椒，以及中国湘菜财产博览会预制湘菜“标杆企业”、“特色地标食材”。2025年，拿下第十届中部博览会“纸包腊肉金”，进一步巩固行业标杆地位，同年“湖湘肴”品牌荣获湖南省出名商标品牌。正在安化县的鼎力搀扶下，“安化腊肉”成功注册为国度地舆标记，为财产成长供给背书。为鞭策行业高质量成长，湖湘肴取长沙理工大学共建纸包腊肉成品立异研究院，牵头制定行业尺度，实现从选材、腌制到熏制的全流程尺度化管控，让保守身手焕发重生。正在全国各大食材展会上，“湖湘肴”纸包腊肉成为当之无愧的“明星产物”。武汉良之隆中国食材电商节、广州、深圳、上海、等全国食材展上，湖湘肴展位前老是人头攒动、人流如织、川流不息。腊肉喷鼻气洋溢展厅，试吃品鉴的客商排起长队，展会单日试吃超百斤，洽商合做的客商目不暇接。一块小小的安化腊肉，从深山炕头全国展会，成为食材市场的爆款产物，让安化味道喷鼻遍。目前湖湘肴已取长沙理工大学共建纸包腊肉成品立异研究院，鞭策行业尺度制定，实现从选材、腌制到熏制的全流程尺度化管控。黄扶植用一张皮纸，改写了千年安化腊肉的命运，让保守身手焕新，让地标美食出圈，成为安化村落复兴的亮眼手刺。事业有成的黄扶植，一直连结着山里人的朴实取敦朴。他不穿名牌、不显宣扬，把资金尽数投入出产研发取家乡扶植，常说：“我是安化的放牛娃，是大山的孩子，无论走多远，都不克不及健忘根正在哪里。”回籍创业以来，他以“家乡、带动乡亲”为己任，立异“工场++合做社+农户”模式，打通种植、养殖、加工、发卖全财产链。他规划扶植千亩红薯、萝卜种植，打制梅山黑猪尺度化养殖，吸纳100余户贫苦户参取种养，实行保底收购，让村平易近正在口不变就业、稳步增收。从田间到车间，从养殖到屠宰，从加工到发卖，每一环都连着乡亲的荷包子，让大山里的原生态农产物，变成实实正在正在的家庭收入。深耕安化特色食材，黄扶植接踵开辟安化砣粉、仙笋、深山毛尖笋、鸡汁野菜、高山扁豆丝、老坛红薯尖等地区爆款，让山货走出大山、走进全国餐桌。他率领企业成长为安化县规模最大的腊肉出产企业，盘活全县腊肉加工财产；牵头成立安化腊肉行业协会，带动数十家企业协同成长，让安化腊肉跃升为年产值超十亿元的支柱财产，成为村落复兴的焦点引擎。目前，黄扶植旗下具有湖南智辰农业、湖南湖湘肴食物、安化湖湘肴农业成长等多家企业，建立起食材研发、出产、加工、营销、配送一条龙财产化系统，产物畅销全国30多个省市、笼盖近千个城市商圈，年产值持续攀升。按照规划，湖湘肴将新建5000头梅山黑猪养殖、千吨级坛子菜出产，力争年产值冲破3亿元，辐射带动更多农户配合致富。创业致富不忘乡邻，事业有成更沉担任。黄扶植一直把社会义务扛正在肩上，持久深耕公益帮学、扶贫济困、沉教一线，用现实步履践行企业家初心。2020年以来，他多次出资励安化考入、北大的贫苦学子，单次捐资15万元帮力学子圆梦；教师节，他城市走访慰问山区教师，奉上慰问取，用爱心致敬三尺。此外，他还积极参取村落公益、扶残帮残、坚苦帮扶等勾当，以点滴温暖乡邻，以长久苦守反哺家园，先后荣获安化县“沉教”、慈善公益爱心企业、公益大使等荣誉，把小我奋斗的，为家乡成长的盈利。梅山巍巍，资水悠悠。一缕腊喷鼻传承千年文脉；一份苦守成绩传奇人生。黄扶植的故事，是奋斗者的故事，是逃梦人的故事，更是新时代村落复兴布景下，山里人用双手改变命运、用匠心成绩胡想的活泼缩影。将来，他将继续带着对美食的、对事业的苦守，让湖湘肴喷鼻飘全国，让安化味道享誉全球，正在村落复兴的大道上，续写更多出色取灿烂。